phpアクセラレータであるeacceleratorを使っているのですが、
eaccelerator-0.9.6-rc1
は使うのをやめたほうが良いです。
このバージョンのものを使っていたとき、あるタイミングでapacheが無応答になりサーバ負荷が急激に上がる（load avg>10)現象に悩まされていました。（各種ログなどにはエラー出力無し）
アクセラレータを外すとこの現象が発生しないため、アクセラレータが原因であると断定しました。（ソースは追っかける気ありません）
最新のもの（ある程度実績がありそうなバージョン）を本家からダウンロードされることお勧めします。
パフォーマンスを気にしないサイトであれば、アクセラレータとか入れない方が良いと思います。
なんだかな。。。